Ви є тим, що їсть те, що ви їсте

У сучасному світі зв’язок між тим, що ми їмо, і тим, як це впливає на наше здоров’я, ніколи не був чіткішим. Що стосується морепродуктів, цей зв’язок ще більш глибокий. Це не просто «ми є те, що ми їмо», але «ми є те, що їсть те, що ми їмо». Дієта риби та креветок, вирощених на фермах, безпосередньо впливає на їх поживну цінність, роблячи якість аквакорму вирішальним фактором у забезпеченні того, що морепродукти, які ми споживаємо, є поживними, корисними та виробленими відповідально.

Риба та креветки містять необхідні поживні речовини, які сприяють збалансованому харчуванню. Багаті білками, амінокислотами, морськими омега-3 жирними кислотами (EPA та DHA), а також важливими мінералами та вітамінами, морепродукти пропонують ряд переваг для здоров’я. Омега-3, наприклад, життєво важливі для здоров’я серця, роботи мозку та когнітивного розвитку. Ключові вітаміни та мінерали, такі як вітамін D, йод і селен, додатково підтримують загальне самопочуття, що робить морепродукти ідеальним доповненням до здорового способу життя. 

Однак поживна цінність морепродуктів безпосередньо пов’язана з тим, що вони споживають. Так само, як люди потребують збалансованого харчування, щоб процвітати, риба та креветки теж потребують. В аквакультурі використовувані корми відіграють ключову роль у визначенні якості морепродуктів на наших тарілках. Переконавшись, що корм містить правильний баланс поживних речовин для задоволення конкретних потреб різних водних видів, вони можуть забезпечити необхідні поживні речовини, які роблять морепродукти такою цінною частиною нашого раціону. Так само, як і ми, риба та креветки не потребують інгредієнтів , але мають потребу в таких поживних речовинах, як білок, вітаміни та мінерали.  

Завдання сьогодні полягає в підтримці найвищої поживної цінності при відповідальному виробництві кормів .​ Історично склалося так , що аквакорм значною мірою покладався на морські інгредієнти, отримані з дикої риби , що викликало занепокоєння щодо надмірного вилову та його впливу на морські екосистеми. Однак промисловість переходить до альтернативних джерел інгредієнтів , таких як тваринні білки та нові варіанти, такі як їжа з комах , а також культури, збагачені жирними кислотами , і водоростеві олії . Ці альтернативи допомагають зменшити вплив рибництва на навколишнє середовище  , водночас забезпечуючи високу поживну цінність риби та креветок .​​  

Якість корму впливає не лише на добробут риб, але й на їжу, яку ми їмо. Неякісний корм може призвести до недоїдання риби та креветок, що впливає на їхнє здоров’я, ріст і, зрештою, на харчову цінність, яку вони забезпечують. Риба та креветки, які не отримують належного харчування, також можуть страждати від гіршого смаку, текстури та зовнішнього вигляду, що впливає на кінцевий продукт на наших тарілках.  

Дивлячись вперед, можна сказати, що майбутнє аквакормів — за інноваціями. Промисловість досліджує нові способи заміни традиційних інгредієнтів стійкими та безпечними альтернативами, які зберігають поживну цінність із мінімальним впливом на навколишнє середовище. Чи то через мікроводорості, їжу комах, одноклітинні білки чи рослинні та тваринні інгредієнти, мета залишається незмінною: забезпечити рибу та креветок збалансованою, поживною дієтою, яка в кінцевому підсумку принесе користь здоров’ю людини.

Зрештою, кращий корм означає кращу їжу для нас.